Beschrijving
Dille (Anethum graveolens) is een aromatisch kruid uit de schermbloemenfamilie.
Het heeft fijne bladeren met een frisse, kruidige smaak en lichte tonen van anijs en citrus.
Ook de zaden zijn eetbaar en hebben een krachtigere, warmere smaak.
Dille komt oorspronkelijk uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en West-Azië.
Het kruid werd al gebruikt door de oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen.
Via de Romeinen verspreidde dille zich verder door Europa.
Tegenwoordig is het vooral bekend in gerechten met vis, aardappelen, augurken en yoghurt.
In de volkscultuur werd dille geassocieerd met liefde, trouw, bescherming en vruchtbaarheid.
Het kruid werd in sommige tradities gebruikt als beschermend kruid in huis en bij huwelijken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.